|
|
Geglaceerde Worteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 zakje verse peterselie (à 30 g)
1 zak panklare worteltjes (300 g)
2 eetlepels vloeibare boter
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel (fijne tafel)suiker
(versgemalen) peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Steeltjes van peterselie snijden, blad fijnhakken. Worteltjes wassen en laten uitlekken. Wok op hoog vuur warm laten worden. Boter verhitten, worteltjes ca. 3 minuten roerbakken. Vuur laag draaien. Citroensap en 1 dl water toevoegen. Worteltjes in ca. 5 minuten beetgaar stoven, regelmatig omscheppen. Suiker over worteltjes strooien. Vuur weer hoog draaien en onder voortdurend omscheppen kookvocht laten inkoken tot het stroperig wordt en bijna verdampt is. Worteltjes in schaal scheppen en op smaak brengen met peper en zout. Bestrooien met gehakte peterselie
|
|
|